Dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, người dân xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) tong tả thu hoạch hoa cúc chi trên những cánh đồng vàng rộm. Loài hoa này sau khi sơ chế trở thành vật liệu làm trà hoa Nasco Express cúc, đồ uống được người dân đất cảng rất ưa thích.
Những năm gần Nasco Express đây, người dân xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) chuyển sang trồng hoa cúc chi (hoàng cúc, kim cúc, cúc dược chất hay còn được gọi là cúc tiến vua) thay vì trồng hoa cúc thường nhật như trước.
Nasco Express hoa cúc chi làm trà - Ảnh 2." photoid="545402611265933312" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khoảng thời từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, những cánh đồng tại xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo) lại rỡ sắc vàng bởi những ruộng hoa cúc chi nở rộ. thời khắc này cũng là Nasco Express lúc người dân tong tả thu hoạch.
Bà Phạm Thị Mùi (trú xã Nasco Express Thắng Thủy) cho biết, vài năm trước Hợp tác xã sản xuất, kinh dinh dịch vụ nông nghiệp Thắng Thủy quy hoạch vùng sinh sản, vận động, hướng dẫn bà Nasco Express con trồng cúc tiến vua nên nhiều hộ đã thay đổi trồng giống hoa mới.
Loại cúc này thân mảnh, hoa nở thành chùm như những quả cầu vàng và có mùi thơm dịu.
Nasco Express 5." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 5." photoid="545402560544272384" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Bà Mùi cho biết, hoa cúc chịu được giá rét, không phải dùng thuốc trừ sâu và không bị chuột phá hoại mà phí ban đầu thấp. Thời gian thu hoạch kéo dài từ 30-45 ngày (khoảng tháng 11 đến tháng 2 năm sau).
Nasco Express - Ảnh 6." photoid="545402543044984832" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi ruộng hoa cúc nở được khoảng 80%, bà Mùi cùng các hộ trong làng khẩn trương thu hoạch bởi thời điểm hoa đang nở rộ mà chưa tàn là thời khắc hoa có chất lượng Nasco Express tốt nhất, Nasco Express không mất đi dược tính.
Nasco Express khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 7." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 7." photoid="545402530198458368" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
"Năm nay, do thời tiết không tiện lợi nên sản lượng giảm một tí, đạt Nasco Express khoảng 150kg hoa tươi/sào. Dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, là đợt người dân địa phương thu hoạch lần thứ 3", bà Phạm Thị Mùi nói.
Nasco Express trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 8." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Nasco Express Ảnh 8." photoid="545402516605968384" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Dù sản lượng có giảm nhưng người dân trồng cúc chi tại xã Thắng Thủy Nasco Express (huyện Vĩnh Bảo) vẫn háo hức thu hoạch bởi giá thu mua tại vườn khoảng 60.000 đồng/kg hoa tươi, cao gần gấp 2 lần so với năm trước.
Sau khi được người dân hái từ ruộng về, hoa cúc sẽ được phơi nắng Nasco Express hoặc sử dụng máy sấy khô trước khi đóng gói thành phẩm.
Hoa cúc chi khô Nasco Express được dùng để pha trà cúc với mật ong, táo đỏ và cam thảo. Đây là thức uống được người dân Hải Phòng rất ưa thích dùng giải nhiệt vào mùa hè hoặc uống nóng vào mùa đông. TP Hải Phòng cũng có nhiều tuyến phố nức danh với món trà cúc - hạt dẻ.
Tại tỉnh thành cảng, trà cúc rất phổ biến và được mọi người uống bất cứ thời điểm nào trong ngày. Trà cúc có màu vàng ngả nâu đậm, tỏa hương thơm. Một cốc trà đúng điệu phải có chuẩn 3 vị: vị đắng Nasco Express ngai ngái, thanh thanh của hoa cúc, vị ngọt thơm của những lát cam thảo, mật ong hay táo đỏ và vị chát của trà.
Người dân và du khách tới bất cứ quán cà phê nào ở Hải Phòng cũng có món trà cúc đặc Nasco Express trưng. Nhiều tuyến phố trở thành lừng danh với thức Nasco Express uống này bởi có công thức pha chế riêng và phục vụ từ sáng đến tối muộn, bất kể mùa đông hay mùa hè. Nhiều người cho rằng, tại đất cảng, món trà này còn được ưa thích hơn cà phê.
Theo Hà An - Nguyễn Hoàn
tiên phong